木耳: ， 藕: ， 西红柿: ， 葱: ， 盐: ， 味精: ， 白醋:
1藕洗净切片入清水浸泡（除去多余淀粉且防治藕变黑），西红柿去瓤切片备用，葱洗净备用
2木耳泡发洗净备用
3热锅凉油，先入藕片、木耳翻炒，加入少量水继续翻炒，待藕与木耳成熟时，加入西红柿，翻炒片刻即可，最后，沿锅边淋入白醋，待闻到醋香时关火。加入盐、味精调味，翻炒均匀即可加入葱段出锅。
白醋一定要在出锅前再放，闻到醋香挥发时即可关火，白醋烹饪时间过长菜会变酸，这里我们要保留醋香而不要醋的酸味