面粉: 300克， 温水（面团）: 150ml， 肉糜: 300克， 葱姜: 少许， 蚝油: 一大勺， 生抽: 一大勺， 白胡椒粉: 少许， 花椒: 少许， 清水（肉馅中）: 200ml， 酵母: 3克
1酵母加入温水中充分溶解后加入面中搅拌均匀揉成光滑的面团放入盘中盖保鲜膜醒发
2面团醒发的过程准备馅料，葱姜切丝，和花椒放入容器中加200ml清水浸泡10种
3肉糜，蚝油，盐，生抽，白胡椒粉放入容器内搅拌均匀加入泡好的葱姜花椒水朝一个方向搅打使之上劲入味（只放水葱姜花椒滤出不要，水要分次一点一点加水到肉中，每次搅拌到水完全被肉吸收在加下次）
4面团发好后分成剂子包上肉馅，口向下，收口的时候一定要捏严否则煎好后汤汁会流出来
5全部包好后放在案板上醒10分钟
6平底锅放入油起火加热等锅热后将包好的包子口向下排列在锅中煎至包子底成金色加入半碗水撒上芝麻盖上锅盖焖7～8分钟
7等到锅中水分收干，包子熟透，底部变脆即可出锅享用美食啦