土豆: 4-5个， 大蒜碎: 2tbsp， 橄榄油: 1/4cup， 盐: 适量， 黑胡椒: 1/2tsp， 百里香碎: 2tbsp， 小苏打: 1tsp
1土豆洗净切大块，大块可以让土豆外脆内软。切的时候不要留尖锐的角，并且尽量保持每块大小相同，不然容易局部糊掉
2锅里倒足够的水煮沸，加入一小勺小苏打和一大勺盐，然后倒入土豆块煮10分钟。小苏打能帮助形成酥脆的外壳
3捞出沥干水分。一定完全把表面的水晾干
4锅中倒入1/4杯橄榄油，倒入蒜末，香草碎和胡椒碎，小火炸至蒜末颜色变成金橙色
5油用滤网倒在土豆上，撒入适量黑胡椒和盐，用铲子翻拌均匀。这时土豆因为是熟的，边缘会有点呈浆糊状，不用担心，这会让烤完的土豆口感更好。
6烤箱220C 烤 70-80分钟，中间翻面（被这个时长惊讶到了）
百里香碎可以用综合香草替代