南瓜秋葵炖云吞

原料

贝贝南瓜: 1个, 云吞: 适量, 秋葵: 3条, 奶粉: 1勺, 水: 适量, 调味料(盐、黑胡椒、百里香、肉桂粉): 适量

步骤

1贝贝南瓜蒸熟,去籽,把瓜肉挖出捣成泥

2把南瓜泥倒入平底锅中,加入一勺奶粉和适量的水,搅拌成芡状,加入调味料

3秋葵切粒下沸水焯熟,30秒即可,焯熟后放入冰水待用(可以使秋葵吃起来更爽脆)

4云吞煮熟。把煮好的云吞和秋葵一起放入南瓜汁中,拌匀,出锅。最后可以在topping撒上一些紫菜丝或者芝麻

小技巧

1.“没有奶粉,用牛奶可以吗?”当然可以啊。但奶粉的奶香味更足,而且我们只需用到少量奶在煮南瓜汁,所以我觉得用奶粉兑开水方便啦~ 2.百里香碎是西餐常用的香草,可香了。TB或大型超市有售,可以换成迷迭香 / 罗勒 等香料


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