剩米饭: 1碗， 鲜香菇: 4朵， 火腿肠: 2根， 鸡蛋: 1个， 青椒: 2个， 独蒜: 1头
1所有材料洗净后，香菇、青椒、火腿、蒜均切末，鸡蛋打发备用
2锅中倒少许油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅散，熟后盛起（您要是懒得盛起，也行），用余下的底油炒青椒末，蒜末，香菇末
3将火腿下入，稍稍炒后（1分钟），加入米饭
4米饭加入后，转小火或关火，将米饭用锅铲铲散，然后加入炒好的鸡蛋，转大火翻炒，并加盐，少许酱油，胡椒粉调味