原料

A低筋面粉 150g: ， A泡打粉 4g: ， A细砂糖 10g（我没有加）: ， 黄油 30g: ， 老酸奶 60g: ， 椰浆 30g+根据湿度追加（我加了15g）: ， 红豆 适量: ， 黄油 15g: ， 蛋液 10g: ， 椰蓉 35g: ， 糖粉 25g:

步骤

1黄油切成丁，筛入粉类A，考虑到酸奶和红豆有糖分，我没有加糖。

2用手心搓到黄油混合呈均匀的粉末状。

3酸奶中加入30g椰浆，混合均匀成椰子酸奶，可以用优诺椰子酸奶替换。

4将椰子酸奶倒入粉末中，切拌均匀，不要过度搅拌以免面团起筋。根据湿度酌情再添加椰浆，我又追加了15g。

5分成两个面团，取其中之一，按压成直径16cm的圆形面饼，铺上一层红豆。

6取另一个面团盖在红豆上，稍作按压

7再铺上一层红豆。

8制作椰蓉稣粒，黄油软化，加入椰蓉糖粉搅拌均匀，加入蛋液，继续搅拌均匀。

9将椰蓉稣粒铺在红豆上。

10把面团对切成平均的8块，烤箱预热180度，烘烤30分钟。期间注意稣粒上色到位就盖上锡纸，以免上色过重。

11热的时候内部会很松软，放凉之后会有一些脆脆的口感。