鸡大腿: 一只， 香菇: 六朵， 青肉椒: 一个， 红肉椒: 一个， 胡椒粉: 若干， 生姜: 一小个， 白糖: 若干， 料酒: 少许， 酱油: 少许， 干辣椒: 四只
1生姜切片，干辣椒切段，香菇切片，青红肉椒切滚刀，鸡腿剁块。
2热锅倒油，加入一大勺白糖，搅拌至融化，炒出糖色。放入鸡块，均匀裹糖，加入半小碗料酒，翻炒。
3加入切好的干辣椒段和姜片，放两大勺酱油，加入香菇，翻炒。
4加入一小碗水，盖锅盖闷煮20分钟，调适当盐，一汤勺白胡椒，加入青红肉椒，大火翻炒两分钟，出锅装盘即可食用～