玫瑰糖浆—那些零碎的玫瑰花茶的归宿

原料

碎的玫瑰花茶: 适量(大约为水的分量的一半或者更多), 水: 一碗, 冰糖: 大半碗(糖必须多点才比较好熬浆)

步骤

1玫瑰花碎与水放锅中烧开,烧开后煮5分钟,然后闷5分钟,让玫瑰花的味道充分释放到水中,水变成红色。

2将玫瑰花的渣滓过滤出来,只留下液体的部分。

3液体部分加入冰糖煮开,然后转中小火继续熬煮,直到出现许多密密麻麻的小气泡就关火,注意一定不可以烧干,不然就会焦掉了。

4煮好的玫瑰糖浆不会很浓稠,等到放凉了才会变浓稠,可以趁热装进瓶子里,因为含糖量高,短时间内不会变质,但是尽量一个星期喝完。

5玫瑰糖浆可以冲水服用,或者作为糖浆淋在可丽饼,华夫饼等上面食用。

小技巧

糖浆需要中小火熬煮,直到出现许多密密麻麻的小气泡就关火,注意一定不可以烧干,不然就会焦掉了。


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