芝麻小面包(平底锅制作)

原料

面粉,水,色拉油,糖,盐(一点点),酵母,鸡蛋半个,芝麻馅。

步骤

做法: 1.将面粉置于面板上,中间挖个洞,放入鸡蛋,盐和糖。 2.酵母用温水拌匀,静置5分钟 ,倒入面粉洞中搅匀。 3.然后进行揉面。将面团揉到光滑,有耳垂般柔软即可。 4.再往面团里加油,揉至完全吸收。 5.揉至面团有韧性,可以被撑开就可。 6.揉好的面团放入容器中,置于温暖的地方发酵,发酵至2倍大。 7.将发酵好的面团取出,轻轻揉出其中的空气,擀成小剂子,再醒15分钟。 8.然后包入芝麻馅,擀长,用刀斜著划几下,反过来卷起,两口对捏。 9.平底锅中放入少量的油,把卷起的面包再醒发至2倍大。 10.小火加热至面包底部发黄时,加入少量的水(跟做生煎包一样)。等水完全烧干,再烤2分钟,这样底部特别脆香。


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