蜜汁叉烧(烤箱版)

原料

叉烧酱: 半瓶, 蜂蜜: 很多勺, 大蒜头: 4,5瓣, 南乳汁: 4,5勺

步骤

1购买梅花肉,长条的,别切。 准备好叉烧酱,南乳汁,剥好几瓣大蒜头,弄成蒜泥。

2用叉子在梅花肉条上多插插,帮助酱汁渗透。在叉烧酱里添加几勺南乳汁,加上蒜蓉,双手涂抹在梅花肉上,不停揉捏按摩帮助入味。 然后放入冰箱冷藏24个小时。

324小时后取出,360度无死角刷蜂蜜,铺两层锡纸(一层不够,蜂蜜烤到后来会流下来,把烤盘弄脏,很难清洗),放入烤箱190度,烤15分钟。取出,再360度无死角刷蜂蜜,继续烤15分钟。取出后再刷蜂蜜,最后烤10分钟。取出,切片,趁热吃,鲜嫩多汁。

小技巧

我一次烤几条,其他的塑料袋扎紧,速冻。下次要吃烤箱略微加热即可。 买长条梅花肉,比较嫩,一定记得用叉子多插几下,帮助入味。


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