原料

无盐黄油: 160克， 糖粉: 105克， 鸡蛋: 65克， 低筋面粉: 190克， 奶粉: 15克， 盐: 1克， 杏仁粉: 50克， 卡士达粉: 50克， 牛奶: 50克

步骤

155克糖粉加入事先软化好的110克黄油中，用打蛋器搅拌均匀，不需要打发。

230克鸡蛋分2次加入，搅拌均匀，注意不要水油分离。

3170克低筋面粉，15克奶粉，1克盐混合过筛后加入。

4揉成面团，冷藏30分钟备用。

550克牛奶和15克卡仕达粉搅拌成卡仕达酱。

650克糖粉加入到事先软化好的50克黄油中，用打蛋器打至微微发白。

7分2次加入35克鸡蛋，搅拌均匀。

820克低筋面粉和50克杏仁粉混合过筛后加入，搅拌均匀，不要有干粉颗粒。

9加入卡仕达酱，搅拌均匀，杏仁馅完成，冷藏30分钟备用。

10将面团取出，擀薄至0.5cm左右，放入模具中，压实，切除边缘部分。

11在模具底部扎小洞。

12挤入奶油杏仁馅。

13中间加果酱，上面填满奶油杏仁馅。

14放入预热到180度的烤箱，上下火180度，烤25分钟。

15出炉冷却后，挤上淡奶油，装饰切好的蜜桃块。

小技巧

1.每个烤箱的温度不一样，因此在烤制的时候要根据自己烤箱的脾气调节温度和时间，新手可以在烤箱内部放置一个烤箱温度计。 2.制作过程中，打鸡蛋，过筛面粉，擀面团，戳小洞，挤馅料，抹果酱等步骤可以让小朋友参与操作，锻炼小朋友的动手能力，培养合作意识，提高专注力，促进大脑发育。 3.装饰的蜜桃，可以换成别的水果。草莓，蓝莓，无花果之类的水果都可以，尽情发挥想像吧。