原料
椰子汁: 250ML， 红玫瑰花: 1朵， 鱼胶粉: 10g， 白砂糖: 20g， 淡奶油: 少许
步骤
1取玫瑰花瓣，用心形模具在花瓣上刻出心形
2将鱼胶粉用少许冷水中泡软，搅拌均匀备用
3锅中加适量水，加入鱼胶粉液煮至融化，取果冻模，将做好的心形玫瑰花瓣放在模具底部，倒入稍凉的透明鱼胶液，没过玫瑰花瓣就可以了，不需要太多
4再在剩下的鱼胶液中加入椰子汁、白砂糖和少许淡奶油，搅拌均匀煮开，关火，晾凉
5将稍凉的液体倒在已经凝结了的玫瑰冻上，做成各种形状的冻，再放入冰箱冷藏约2小时取出放于玫瑰花丝上即可
小技巧
鱼胶粉又称明胶粉、吉利丁，是一种提取自动物的蛋白质凝胶，为纯蛋白质成分，不含淀粉、脂肪，不但是低热量的健康食品，还可以为肌肤补充胶原蛋白，享受美昧的同时更可以留住美丽。 布丁的发挥余地很大，可以做成各种口味的布丁，各种果汁及新鲜水果都可以应用，还可做成更浪漫的淡奶油焦糖布丁、香橙布丁等。
