油面筋: ， 肉糜: ， 葱: ， 姜: ， 鸡蛋: ， 盐: ， 酱油: ， 胡椒: ， 糖:
1五花肉肉糜！买回来后接着剁，直到有粘性！加盐，酱油（少一点，没多少颜色），胡椒粉，鸡蛋，糖，水。搅拌均匀，直到很q弹！此过程有至少五分钟。最后加一点点姜末和葱花。
2一定要无锡油面筋，塞得大小都要差不多，否则烧得时候不能一起熟。
3两种做法 1 清蒸 2 红烧：➕酱油 汤 水 煮开后转小火煮熟收汁
捏不准味道可以先煮一个尝尝