鸡蛋: 4个， 可可粉: 5克， 细砂糖: 60克(20克面糊，40克蛋白)， 水: 40克， 油: 40克， 低筋面粉: 70克， 八寸蛋糕模具: 1个
1水加20克砂糖搅拌致糖融化后加油搅拌，加入4个蛋黄搅拌均匀加入面粉和可可粉充分搅拌
2打发蛋白：分3次加入白糖打发至提起打蛋器时蛋白有小角
3预热烤箱上下管150℃，拌蛋糊分三次倒入打发的蛋白搅拌均匀后，倒入八寸模具后震掉大气泡放入烤箱烤50分钟，烤好后倒扣放凉后脱模