白菜: 半棵， 泡发黑木耳: 适量， 蒜苗: 一根， 生抽: ， 食用油: ， 盐: ， 椒盐粉:
1虾头洗净用厨房纸擦干备用,白菜切件，蒜苗斜切成丝
2锅中导入多一些食用油(看虾头量多少而定)凉油即下虾头中小火炸至油变红虾头变脆
3捞出虾头到容器中撒适量椒盐粉略拌
4锅中虾油倒出一部分至放有少量花椒粒的碗中留作日后用，锅底油用来炒白菜
5锅中下白菜黑木耳蒜苗略炒,下生抽拌匀，如果汤汁太少就加一小勺热水,炒至白菜软熟撒盐即可出锅装盘