原料

鸡翅: 250g， 香菇: 15g， 冬笋: 15g， 胡萝卜: 20g， 葱段: 10g， 姜片: 5g， 蒜末: 1茶匙（5g）， 红辣椒: 适量， 甜面酱: 20g， 醋: 4茶匙（20ml）， 酱油: 1茶匙（5ml）， 料酒: 1茶匙（5ml）， 盐: 1茶匙（5g）， 红花油: 2汤匙（30ml）， 高粱米饭: 1碗

步骤

1将鸡翅切成3段，用开水焯透，捞出。胡萝卜洗净切片

2炒锅上火，倒红花油烧热，先放红辣椒煸炒，再加葱、姜、蒜末和甜面酱煸炒（注意，火不要太大）。

3炒出香味后，放入鸡翅、香菇、冬笋煸炒。再放料酒、酱油、醋、盐，焖约10分钟，熟时加胡萝卜片，收汁，出锅装盘。

4最后将营养丰富的高粱米饭和酱汁鸡翅放入便当盒中。

小技巧

在一年四季中，春应于肝、夏应于心、长夏应于脾、秋应于肺、冬应于肾，所以春天重在养肝。春天要多吃温阳滋补的食物，比如鸡肉。因为五禽中，鸡应于肝，鸡肉能滋补肝气。