原料

糖40克 盐3克 黄油25克 牛奶115克 鸡蛋1个 高粉300克 酵母粉8克 黄油30克 白砂糖适量 鸡蛋液适量

步骤

1 按照平时和面方法，把所有材料用面包机揉成面团，然后基本发酵1个小时后，面团发酵到2.5倍大。 2将面团排气，均匀分割成8份 3滚圆后，盖上保鲜膜松弛15分钟。 4取一块松弛好的面团压平，用擀面棍擀成椭圆形。 5把椭圆形翻面，从上往下卷起来。 6收紧、捏实，整形成橄榄形，排入烤盘进行二次发酵。（放入烤箱，预热1分钟后关电源，在烤箱里放一碗开水）。 7 发酵到2倍大，将面团取出，表面刷上蛋液。 8用刀在面团顶部划一道口子。 9在划好的口子里填进软化的黄油(每个面团接近4克左右) 10撒上一层白砂糖，放入预热好的烤箱烤焙，中层上下火180度，约20分钟左右，烤到表皮金黄色即可