简介

　　厨友们可能以为我疯了，再三地做这款面包。不用花力气和面，制做简单，而效果又出奇的好，内部组织也不逊色，除了自家吃还可以送朋友是我没完没了的理由。这首先得感谢远在美国的小德，有时间到她的博客去致谢。 　　这个面包和上次做的有没有什么差别，就是富强粉换成了高筋粉，没用芝麻。

原料

温水半杯　蜂蜜4勺　鸡蛋1个　盐1小勺　玉米油4勺　干酵母1.5小勺　饺子粉2杯（约250克）

步骤

　　1、先用温水化开蜂蜜，鸡蛋打散备用。面粉除外，其余放入容器搅拌均匀。加入面粉，搅拌至没有干粉块； 　　2、加盖发酵（不密封）至完全膨胀，开始塌陷时停止。面可以直接使用，也可以冷藏放5天； 　　3、取一块面，不排气，用手拢光滑。分成3份，搓成长条，编成直辫子，两头收在底部。发酵1.5小时； 　　4、表面刷蛋液，放入提前预热的烤箱，170度，25分钟。如上色太快要降低温度或覆蓋锡纸。