海蛎: ， 青蒜苗: ， 粒状地瓜粉: ， 鸡蛋: ， 胡椒粉: ， 盐: ， 酱油: ， 调味汁:
1海蛎仔细洗去残留的海蛎壳和泥沙
2青蒜苗切小段
3加调味汁
4加酱油
5再加入少许盐， 之后加入三大勺的地瓜粉。 （注意，一定是有颗粒状的地瓜粉， 你问我为什么？ 因为这是我咨询挖海蛎的阿姨得来的答案， 此后，我又询问了卖地瓜粉的阿姨， 也得到了一致的答案。） 颗粒状的地瓜粉长这样
6加入少许胡椒粉和少量水， 一定是少量水， 因为海蛎在煎的过程中会释放水分。
7搅拌均匀，到地瓜粉都溶解。 要注意轻轻搅拌， 不要把海蛎搅烂了。
8不粘锅开始煎
9煎的一面有些焦黄之后就可以翻面了， 因为凝结力没有特别强， 建议可以一小块一小块的翻。
10煎香后，鸡蛋打散， 沿着锅边缘倒下去。
11蛋熟了就可以起锅了。
12海蛎煎， 怎么能少了甜辣酱呢？！ 就着甜辣酱吃， 真的， 不！要！太！爽！