芒果芝士蛋糕(戚风底)

原料

芝士蛋糕糊: , 奶油奶酪: 200g, 淡奶油: 200g, 牛奶: 70g, 细纱糖: 55g, 柠檬汁: 20g, 芒果: 250g+100g, 吉利丁片: 两片, 戚风蛋糕底: , 色拉油、牛奶: 16g, 低粉: 40g, 细纱糖: 20g+10g, 鸡蛋: 两个

步骤

1先做一个六寸戚风蛋糕,晾凉后片成两片

2准备好芒果芝士蛋糕糊需要的主要材料

3芒果250g切小块放入食品料理机,柠檬汁、牛奶、细纱糖、奶油奶酪加入,搅拌成顺滑的糊。 吉利丁泡软后隔热水融化倒入芒果芝士糊搅打均匀。

4淡奶油打发,与芒果芝士糊混合翻拌均匀

5六寸活底模,一片戚风蛋糕垫底,倒入一半芝士糊,100g芒果切小丁,加入适量切好的芒果丁,放上另一片蛋糕片,倒入剩下芝士糊抹平,装饰剩下芒果丁,放冰箱冷藏至少半天。

6芝士糊有多,可以装杯冷藏或冷冻


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