鲅鱼: 1条， 生抽: ， 蚝油（或者烧烤酱之类）: ， 料酒: ， 白胡椒粉:
1将鲅鱼去内脏洗净，切段
2抹上盐和料酒、白胡椒、蚝油腌20分钟
3不沾锅烧热，倒适量油，烧至5成热，下鱼段
4中火，一面煎好后，翻另一面（一面约7、8分钟）