鲍鱼: ， 蛤蜊: ， 基围虾: ， 鱿鱼: ， 大米: ， 高汤: ， 藏红花: ， 盐: ， 橄榄油（黄油）: ， 蒜头: ， 红酒: ， 柠檬汁:
1电饭煲煮米饭，用高汤和藏红花、盐调味
2用平底锅放黄油或橄榄油蒜头爆香各种海鲜，少许盐、红酒调味，盛出，汁水留锅里
3倒入熟米饭拌匀，加盖焗至有锅巴，加入各色海鲜微焖一分钟，淋上柠檬汁，随意开吃
1.高汤可以是鸡汤或骨头汤 2.米饭是在电饭煲煮熟，盛出来倒入留有汤汁的平底锅，在煤气炉上慢慢收干水分至底部有锅巴，这就是焗，不用烤箱