青椒辣子鸡

原料

鸡块: , 青椒: , 蒜: , 姜丝:

步骤

1把青椒和蒜切丁,姜切丝。

2把鸡块放入煮开的水里过一下,捞出,沥干。

3开火,把锅预热,等锅冒烟时,放入油(一般植物油最佳)。待油开没有泡沫时,放入切好的蒜、姜丝,煸出香味。

4放入沥干的鸡块,翻炒,放料酒,去腥。

5放入青椒,继续翻炒,等鸡块和青椒都变色时,放入盐、生抽、老抽等调料。

6最后关小火,入味时,放味精,出锅


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