原料

大虾: 300g， 面粉: 适量， 盐: 适量， 现磨胡椒: 5g， 橄榄油: 2勺， 柠檬片: 适量， 无盐奶油: 适量， 瓣蒜: 一个， 无甜味白酒: 适量， 柠檬皮屑: 适量， 柠檬汁: 一只， 香菜: 10g

步骤

1准备好所需材料

2找个浅碗，放入面粉、盐与胡椒搅拌后，替虾子均匀裹粉

3在大的平底锅里放入2勺橄榄油以中高油温加热，加入虾，不时翻炒直到变不透明，大概3分钟，起锅后以铝箔盖住保温备用。

4将炒锅的温度调至中低温，加进2勺奶油与大蒜，炒至软嫩有香味，大约2分钟，放进白酒，柠檬，皮与柠檬汁加温煮沸，直到酱汁收至一半，约需费时1分钟。

5将温度调到最低，搅拌剩下的奶油，再一次一勺奶油加入，融化后再加入另一勺。

6把虾子再放进酱汁里拌匀，起锅后加盐与胡椒调味，撒上香菜就完成了。