初榨橄榄油: 250克， 帕玛森芝士: 160克， 大蒜: 3瓣， 银鱼罐头 沥干: 60克， 黄芥末酱: 2茶匙， 新鲜柠檬汁: 3茶匙， 梅林酱: 1茶匙， 现磨胡椒: 1/4茶匙， 盐巴: 1/4茶匙， 饮用水: 75克， 蛋黄: 三个
1拿个小碗放在锅盖上面。量出150克橄榄油。放在旁边。
2主锅加入帕玛森芝士。 5秒/速度7。 把称打开归零。 取出100克的芝士。 （称显示 －100克）这些是等下要洒在沙拉顶上的。 然后速度10/10秒粉碎芝士。
3加入大蒜瓣， 银鱼，黄芥末，柠檬汁，梅林酱， 胡椒，盐巴和 100克的橄榄油， 蛋黄。20秒/速度7 中间可以打开锅盖，用刮刀刮到底下再打。
4盖上量杯盖。设置1分钟/速度5 ，启动后把剩下的 150克橄榄油慢慢从洞口倒入。油会自动缓慢流入主锅。产生乳化作用。
5加入水， 5秒/速度3就完成咯!