蘑菇: 一斤， 鸡蛋: 两个， 面粉: 两小勺， 花椒粉: 少量， 盐: 少量， 食用油: 没锅底
1将蘑菇?撕成条状，最好大一点（以防后面拧干水后缩太小不方便炸）
2将撕完洗好的蘑菇在开水里焯熟，捞出后待温度低了捏干水分。
3取一大碗，打入准备好的鸡蛋，再放入少许干面粉，打成糊状（主要以鸡蛋为主，面粉只需要一点点）
4锅热后倒入油，待油热后将蘑菇裹上蛋液放入油中炸至金黄色捞出。
5待蘑菇如以上方法全部炸完后，再另起锅里面放入两勺花椒粉一勺盐，开小火翻炒，变色后关火。
6将炒好的椒盐撒在炸好的蘑菇上搅拌好就可装盘。