大头菜: 半个左右， 油: 一汤勺， 盐: 3-5克， 麻油: 5-10滴， 耗油: 一小勺， 姜: 2片， 蒜: 1瓣， 腊肠（超市买的广式腊肠）: 1-2根
1大头菜手撕成片，洗净，控干。根据用餐人数，一盘半个足够。腊肠斜切片。
2热锅放油，放两片姜。不喜欢吃姜的炒香后可挑出丢掉。待油开后，放蒜（用刀拍扁切碎），炒香
3放入大头菜，大火翻炒，加适量盐。大头菜炒倒后加入切好的腊肠，继续翻炒一小会至大头菜变色。
4淋入几滴麻油，一小勺耗油，翻炒均匀出锅！味道特别好！口感清脆！