网红雪花酥(原味)

原料

棉花糖: 160克, 黄油: 55克, 全脂奶粉(雀巢): 40克, 饼干(小奇福): 100克, 巴达木: 60克, 蔓越莓干: 30克

步骤

1将黄油放入锅中,小火融化即可(黄油无需提前取出软化),不用沸腾,大概3分钟

2倒入棉花糖,用刮刀不停的搅拌、翻拌、压拌,怎么拌都行,大概8分钟,棉花糖无颗粒后倒入奶粉

3迅速搅拌,使棉花糖、奶粉融为一体

4依次放入巴达木、蔓越莓干、饼干,速速搅拌,这时可以关火 戴上手套将这一团不停的拉开、对折、再拉开、再对折,一直重复,让坚果和饼干完全被糖包裹住

5放在不沾盘里,用手按压定型,撒入奶粉,两面都撒,晾凉切块即可

6也可以先不撒奶粉,晾凉切块后再撒

7完成✅

小技巧

1.全程一直小火,炉盘最中间的小火就可以! 2.巴达木可以换成杏仁,腰果,开心果等! 3.蔓越莓干可以换成葡萄干,燕麦片干等!


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