辅食【豆腐夹心小丸子】

原料

豆腐: 150克, 肉馅: 50克, 香菇丁: 20克, 胡萝卜碎: 15克, 蛋黄: 1个, 淀粉: 10克, 姜粉: 少许, 牡蛎粉: 少许, 虾皮粉: 少许

步骤

1所有材料洗净备用

2老豆腐碾成粗粗的泥状

3加入蛋黄液搅拌

4加入淀粉搅拌增加丸子粘性

5肉馅中加入姜粉腌制,再加入牡蛎粉和虾皮粉,倒入切好的香菇丁跟胡萝卜碎搅拌均匀;将肉馅包入豆腐泥中捏成团;

6可以用芝麻做点缀,把豆腐丸子放入蒸锅蒸熟

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小技巧

肉馅可以夹在豆腐中间也可以直接与豆腐混合捏成团


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