面粉: 适量， 猪肉: 适量， 蒲瓜: 一根， 虾干: 适量， 鱼面: 适量， 蛏子: 适量， 老姜: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量
1将面粉与水混合搅拌成糊状，不能太稀，要能用筷子夹起来。
2蒲瓜切成厚片，猪肉切片，姜切丝，蛏子吐净泥沙。
3肥肉先入锅熬出猪油，再下入瘦肉姜丝翻炒，肉变白后下入虾干和鱼面翻炒，喷入料酒，放盐适量。翻炒一会加入蒲瓜翻炒。
4翻炒后加水没过菜，水稍多些。
5开锅后如图，用筷子把面粉糊夹成条状入锅，盖锅盖。
6再次开锅后倒入蛏子，关上锅盖。
7蛏子开口后就可以出锅啦。
蒲瓜切稍厚些以免煮烂。 三鲜也可用别的菜或肉代替。