多宝鱼: ， 料酒: ， 咸盐: ， 白葱: ， 鲜姜: ， 辣椒丝: ， 蒸鱼豉油（李锦记）: ， 油:
1多宝鱼，花刀，咸盐融入料酒，均匀涂抹鱼身，腌渍十分钟。时间长了，鱼肉会老。
2十分钟后，加白葱鲜姜丝上锅蒸十分钟。
3捡去蒸过的葱姜丝。
4油热，放辣椒丝，稍爆出香味，放葱姜丝稍炒微黄，关火后加蒸鱼豉油，一同浇在蒸好的鱼上。
5鲜香美味，五星级水准！（吹牛牛）