原料

多宝鱼: 一条， 姜丝、葱段: ， 李锦记蒸鱼豉油:

步骤

1多宝鱼洗净，入盘铺上姜丝葱段；

2鱼身上淋少少食用油；

3蒸锅水烧开后放鱼盘开始蒸；

4鱼眼发白时就可以关火或改小火，用锅内余温来蒸；

5总共大约十分钟左右，可以出锅，淋上蒸鱼豉油上桌；

小技巧

蒸鱼，一定是要水烧热后再放进去的。切记。这就是蒸鱼能不能往饭馆水平靠拢的决定性一步。