清蒸多宝鱼 0

原料

多宝鱼: ， 葱姜蒜: ， 料酒: ， 蒸鱼豉油:

步骤

1多宝鱼洗净，在鱼腹背平行切刀，便于调料入味

2将姜片，葱段，嵌入鱼背或者平敷在鱼身两侧，同时撒少许盐，加入料酒，腌制15分钟

3取蒸锅，将鱼连同葱姜一起入锅，水开后计时蒸7分钟，闭火再焖3分钟

4出锅，将新准备好的姜丝葱丝撒在鱼身上，淋热油，烹蒸鱼豉油，上菜。✌️

小技巧

葱丝可以用凉水焯一下，这样淋热油会变成卷曲的葱丝。

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