南瓜生煎包

原料

面粉: 三小碗, 鸡蛋: 一个, 酸奶: 一袋, 嫩南瓜: 一大块

步骤

1面粉内加鸡蛋,用酸奶揉面

2揉成面团后盖湿布静置二十到三十分钟 让其充分发酵

3利用这个时间拌陷,将南瓜擦丝,拌点油,静置会儿,再加入盐、五香粉、豆瓣酱、辣椒酱

4面团发酵至两倍大时,使劲揉,将面团里的气体排除。

5分成小份

6擀皮,不用太厚,因为还要二次发酵,面皮会自动变厚

7将馅料放入,开始捏褶包成包子

8成型

9包好后翻过来静置十五到二十分钟,让其进行二次发酵

10锅内抹少量油润锅,讲包子反着放进锅内

11双面小火煎至金黄,出锅~外皮酥脆,发面又吸收了馅料的汤汁,好吃!过瘾!


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