原料

有机小青菜: 3颗， 圣女果: 4颗， 洋葱: 少许， 鸡蛋: 3个， 盐: 少量， 橄榄油: 少量， 其他调料（大人）: 黑胡椒、柠檬

步骤

1准备好所有食材，圣女果、洋葱、火腿切小丁，同时烤箱预热180度

2将小青菜去菜梗，将叶子切细条，加入圣女果、洋葱、火腿丁

3加入搅拌均匀的鸡蛋液和少许橄榄油

4加少许盐搅拌均匀 ps:最后鸡蛋液状态如图，鸡蛋液刚好能淹没蔬菜，如果鸡蛋液不够，可加入适当牛奶

5把烤盘（披萨盘等都可以）刷一层橄榄油 ps:家里没有烤箱的，可以直接用平底锅小火慢煎，煎到蛋液凝固后，再翻面煎。

6把搅拌好的蛋液倒入

7在最上面可以加点圣女果片做点缀

8放入烤箱，180度20分钟左右 ps:烘烤时间会根据每个人烤箱温度的不同，和鸡蛋饼厚度变化，最后按上去已经有硬硬的手感的就可以了

9出炉

10鼓鼓的烘蛋饼

11切开装盘，尽情享用吧

12诱人的横截面

小技巧

1、婴幼儿吃鸡蛋注意事项？ 婴幼儿正处于迅速生长发育的时期，需要营养丰富的完全蛋白质，鸡蛋是天然食物中含最优良蛋白质的食品。不过婴幼儿消化能力差，1-2岁的宝宝，每天需要蛋白质40克左右，除普通食物外，每天添加1-1.5个鸡蛋就足够了。 怎样吃鸡蛋更营养 煮鸡蛋＞水煮荷包蛋＞水蒸蛋＞炒鸡蛋＞煎荷包蛋＞摊鸡蛋＞生鸡蛋 对小朋友来说，蒸蛋羹、蛋花汤比较适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，易被儿童消化吸收。 鸡蛋的储存方法 鸡蛋的最佳储存温度是2-5℃，约可保存40天。所以一般建议夏天冷藏。 摆放时要竖立放，不要横放，鸡蛋横放后蛋清和蛋黄容易散。 2、上面用了3个鸡蛋，宝宝吃1/3就够了，1-2岁宝宝每天1个鸡蛋的摄入量 3、有疑问可联系微信：xuhanlu321