草莓果酱饼干

原料

黄油: 240克, 糖粉: 25克, 低筋面粉: 290~300克, 玉米淀粉: 15克, 盐: 0.5克, 杏仁粉: 10克, 鸡蛋: 一枚, 草莓果酱: 适量

步骤

1准备好材料称重,将低筋粉,玉米淀粉,盐混合;黄油软化

2软化好的黄油加糖粉打至膨松,体积变大

3打发中的黄油是比较顺滑的感觉

4打发好的黄油分次加入鸡蛋液,混合均匀

5筛入面粉,切拌均匀,没有干粉

6加入杏仁粉搅拌后用保鲜膜包起,放入冰箱冷藏室一小时

7把面团揉成15克左右的小圆团,用大拇指按压一个深洞,周围都要围起来,如果有点裂的修一下。然后挤入草莓酱。入烤箱上下火180度,烤制15分钟左右。

8出炉后,饼干周围泛黄就是比较好的成色。


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