茶树菇焖猪蹄

原料

猪蹄: , 茶树菇: , 豆瓣酱: , 甜辣酱: , 花椒: , 盐: , 姜片: , 小米椒: , 油: , 盐: , 酱油:

步骤

1将猪蹄在沸水中去血水,然后捞出备用。

2热锅热油,放入花椒、豆瓣酱、甜辣酱翻炒出红油。

3倒入猪蹄翻炒均匀,

4把炒好的猪蹄放在电高压锅中并加没过猪蹄的水,然后依次加入茶树菇、小米椒、姜片、盐,按蹄筋豆类功能键,开始等待美味。

5待电高压锅自动降温,打开盖子把猪蹄倒入炒锅中,加适量的酱油。

6中火焖至水干即可。

7成品

8成品

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小技巧

1、小米椒可随意放不放,不放味道也不会怎么影响。 2、小米椒和姜片我是用布包起来放在锅中炖的,在换炒锅的时候拿出来扔了,这样猪蹄成品看上比较干净。 3、茶树菇我选用的干茶树菇,并且没有泡过的,直接与猪蹄一起炖。若提前泡发的茶树菇,是在换炒锅以后再放。 关注美食微信号  meishi0123 每天与大家分享不同菜品的做法,或者 QQ:  694755640  空间也可查看。 QQ群: 438996620 厨友们我们多多交流,在烹饪上有什么问题我们互相讨论。


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