原料

鸭血: 300克， 青椒: 1根， 红椒: 1根， 豆瓣酱: 1汤匙， 剁椒: 1汤匙， 料酒: 1/2汤匙， 生抽: 1/2汤匙， 糖: 1茶匙

步骤

1鸭血切小块

2锅中倒入切好的鸭血沸水焯水，盛出沥干备用

3青椒、红椒去籽切菱形块备用

4锅中热油，倒入豆瓣酱小火炒至出红油

5倒入剁椒小火翻炒片刻

6倒入鸭血大火翻炒均匀

7倒入料酒、生抽、糖翻炒均匀

8最后倒入青椒、红椒翻炒均匀

9开吃啦！

小技巧

1. 要大火炒鸭血，时间不宜过长，否则鸭血口感不脆嫩。 2. 因为放了豆瓣酱，所以不需要再加盐，但口味重的宝宝们可以根据口味适量加盐。