老干妈豆豉: 适量， 黄豆酱: 适量， 鸡翅根: 一斤， 土豆: 适量， 白糖: 两汤匙， 鲜葱，大蒜: 适量， 花椒，大料，孜然: 适量
1翅根抄水，土豆切滚刀块，备好蒜末，葱段
2起油锅，烧热后，下葱蒜煸香，下花椒，八角，孜然炒出香味
3下土豆翻炒片刻，加入老干妈豆豉和豆瓣酱，依据个人口味调整用量
4加入翅根翻炒
5加水，没过菜，大火炖煮，收汁，依据口味调入盐，白糖（豆豉和豆瓣酱都有咸味，我没有再加盐）