煎香葱年糕配芝麻菜

原料

宁波香葱年糕: 一条, 芝麻菜: 一把, 香菇: 两朵, 葱花: 少许, 阿香婆麻辣酱: 一匙, 台湾乌醋: 三匙, 食用油: 适量

步骤

1芝麻菜洗净沥干,年糕切3-4毫米厚薄片,香菇切片,切葱花备用。

2煎锅中加少量食用油,小火把年糕片煎至两面金黄。

3把年糕片拨到一边,锅中放入葱花香菇炒软,加一匙阿香婆麻辣酱给香菇调味。

4把芝麻菜铺在盘底,盖上煎炒好的年糕片和香菇,趁热淋入乌醋即成。

小技巧

1.芝麻菜不用入锅炒,生吃味道更足。辣酱乌醋渗到盘底芝麻菜上本身就是一盘好吃的沙拉。 2.推荐用台湾乌醋,带梅子香气。 3.年糕购自下厨房集市颜大叔,好味。


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