大排（带层肥肉）或五花肉: 4块， 海盐: 少许， 芝麻菜: 一把
1大排或五花肉两面抹上薄薄一层海盐，用保鲜膜包裹好冷藏一夜
2平底锅加热，无需用油，放入大排，两面煎至金黄
3趁热切件，我是用剪刀剪的，这样也不怕刀功不好哈哈哈
4装盘，顶部放芝麻菜。边上放大藏芥末和海盐（可省略）