原料

五花肉: 适量， 冬笋: 适量， 鸡蛋: 适量， 洋葱: 适量， 老抽: 适量， 生抽: 适量， 冰糖: 适量， 姜葱料酒: 适量， 八角、桂皮: 适量， 青菜: 适量， 菜油: 适量， 白米饭（热）: 一碗

步骤

1五花肉冬笋切小丁焯水，洋葱切丝，鸡蛋煮熟剥壳

2锅内放适量的菜油烧至6成热加洋葱丝用小火慢慢炸干水分

3洋葱炸至金黄酥脆出锅沥油

4用炸洋葱的油煸透五花肉后加料酒闷一会再放老抽、生抽、冰糖、香料、姜葱、冬笋、熟鸡蛋，一次性加足热水大火煮开转小火

5煮至肉笋酥烂，转大火将汤汁收干

6煮肉的同时用开水焯熟青菜放盘中

7热米饭倒扣盘中，取一个卤蛋对半切开放盘中，卤肉浇在饭和青菜上即可