原料

面条（挂面，荞麦面都可以）: 2人份， 鱼竹轮、鱼豆腐（蟹肉棒，贡丸都可以）: 4颗， 茼蒿（或菠菜）: 1把， 金针菇: 1把， 紫菜末: 1大把， 泡菜: 1把， 辣椒粉: 1小勺， 蒜泥: 1小勺， 糖: 1小勺， 芝麻: 1勺， 麻油: 适量， 海带片: 4小片， 小银鱼（或鲣鱼酱油1勺 或木鱼花1把）: 5条， 盐: 1小勺， 酱油: 1勺， 葱花: 适量

步骤

1首先锅中加水，放入海带片，小银鱼煮汤。

2沸腾后，立即将海带撩出，丢弃，海带煮久了汤会变得粘稠。水开之后放入酱油、盐 。小银鱼撩出，丢弃。把浇头鱼竹轮，鱼豆腐，金针菇放入汤底煮熟。

3再将切好的泡菜、辣椒粉、蒜泥、糖、芝麻、麻油放在一起翻炒，做成宴席面要用的“卤子”

4将挂面放入水中煮熟，煮好后捞出放入碗中，加上自己喜欢的浇头，这次加了鱼竹轮，鱼豆腐及抄熟的茼蒿菜，再倒入煮好的汤，撒上葱花、紫菜末。

5最后，加入做好的“卤子”，搅拌一下就开吃吧～