原料

西红柿: 2个， 鸡蛋: 2个， 白糖: 少许， 盐: 适量， 姜蒜: 适量

步骤

1将西红柿洗净去皮后滚刀切块儿；

2将鸡蛋打散搅匀，姜蒜切片备用；

3锅中放入油，七成热时倒入蛋液，半凝固时翻炒盛出备用；

4锅中倒入适量油，加姜蒜爆香后放入西红柿，中小火翻炒至软烂，加入炒好的鸡蛋后，洒入盐和少许糖调味后装盘。