女巫手指饼干

原料

无盐黄油: 44g, 低筋面粉: 120g, 鸡蛋: 1个, 糖粉: 24g, 香草精: 1g, 泡打粉: 1g, 盐: 两指一撮, 牛奶: 适量, 扁桃仁: 适量

步骤

1黄油切小块,于室温放软。

2将糖粉与软化的黄油混合在一起,防止打发的时候糖粉飞溅。

3将蛋液倒入黄油和糖粉混合物中,一起打发至体积变大颜色变浅的蓬松状。

4加入盐和泡打粉继续搅打均匀。

5将面粉筛入打发的黄油中,轻轻揉成面团。如果比较干,就倒入适量的牛奶。揉好的面团应该是比较柔软的,但切记不要过度揉面。

6将面团裹上保鲜膜,在冰箱里冷藏半个小时。

7将面团从冰箱中取出后,分成20g左右的小面团,烤箱预热170度。

8将小面团分别揉成一头细一头粗的手指状,个人感觉细长一点会比较好看。在细的一端按上一颗扁桃仁做指甲,然后稍稍压扁。 在想要作为指节的位置分别用刀背压两道印,并把刀印两端压圆滑。

9把造型好的手指留有间隔的摆入烤盘,在上面刷一层牛奶,进烤箱170度烤20分钟。 具体时间依自家烤箱而定,想要阴森一点的可以适当延长时间,上色更深一些。

小技巧

在做手指的时候,因为烘烤过程中饼干还会继续膨胀,所以捏的细一点还可以保证烘烤时手指不会长太胖,以至于影响效果。 ----------------------------- 据说在表面抹上点可可粉可以增加惊悚气氛。 作者抹了点红色果酱上去大家觉得效果如何? 还有就是如果怕烤完指甲掉下来,可以在把扁桃仁按在手指上的时候沾一点蛋清。 ----------------------------- 这里不是小贴士,是作者又在话痨。 今天男票生日哟~天气也放晴惹…作者要粗门放风去了! 窝是认认真真的拍了过程图的!现在出门了在车上无聊,先把方子写出来hiahia!


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