原料
西红柿: 500克， 鹰嘴豆: 适量， 鸡胸肉: 2块， 洋葱: 1个， 罗勒: 适量， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 胡椒粉: 适量， 橄榄油: 适量， 意式混合调料: 适量
步骤
1鹰嘴豆提前一天用水泡发好，如果你是罐头鹰嘴豆，就不用泡发了。
2鸡胸肉切大的厚片，用少量盐和胡椒粉，适量橄榄油腌制半小时。
3新鲜的罗勒，一部分切碎，留上少许大叶片装饰。
4一个洋葱切成较小的洋葱丁。
5番茄切小块
6不粘锅加热，放入腌制好的鸡肉煎一下，锅内无须放油。
7小火煎黄一面，翻过来再煎另一面，煎好把鸡肉盛出来。
8不粘锅清洗一下，放少量橄榄油加洋葱爆香。
9放入切好的块状番茄，加入少量盐，盖上锅盖稍微闷一下。
10略出水的番茄，加入鹰嘴豆，综合意式调料翻炒。
11豆子会吸收水分，只用番茄的汁水会有点儿少，此时可以加入适量的水分，不要加入过多。
12加入煎好的鸡肉，略切过得罗勒叶，少量的盐和黑胡椒碎闷熟即可。
13闷好的鸡肉加入少量番茄沙司调味，如果咸味不够加入适量食盐和黑胡椒碎。
14闷好的鸡肉直接上桌就行。
小技巧
1 番茄选择尽量熟透的 2 不要加入过多的水分，可以分次少量加入 3 单配意大利面，米饭和欧包都是非常赞的
