椰丝排

原料

黄油: 60g, 糖粉: 36g(很甜,可以适量减半), 蛋液: 12g, 低筋粉: 100g, 奶粉: 5g, 盐: 0.5g, 蛋清: 60g, 砂糖: 100g(适量减半), 椰丝: 100g, 盐: 1g(可选)

步骤

1黄油+糖粉 擦透,逐步加入蛋液

2所有原料和成团

3面团擀成长方形

4底部戳几个气孔

5烘烤7成左右熟 13x16公分

6上火190度,下火190度

7蛋清+砂糖快速打发后放入椰丝、盐拌匀铺在半熟底胚上,四周抹平,二次烘烤(上火170度,下火160度) 22分钟左右,拿出晾干,成6块。


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