原料

水油皮：: ， 中粉: 200g， 水: 110g， 猪油: 20g， 酵母: 2g， 油酥：: ， 猪油: 100g， 中粉: 100g， 盐: 4g， 花椒粉: 1g， 刷面：: ， 老抽: 3g， 水: 20g， 另备：: ， 芝蔴: 适量， :

步骤

1和面：水油皮部位全部放入面包机内，完成和面。

2制油酥：炒锅内加入猪油，烧稍热，倒入面粉，不停搅拌，炒至面粉变黄，出香味，加入花椒粉、盐，关火，继续搅拌一会儿。

3刷面：老抽、水混合均匀备用。             芝蔴备好待用。

4面团和好，取出。擀成方形，油酥稍凉些，倒在面团上，均匀的铺满，四周留空白。如图。

5由下向上卷起，均匀的切成 7 等份。

6每份两头捏住口，盖湿布，静置10~15分钟。

7两头往一块凑，整理成圆形。

8拿起饼坯，放入酱油水中，两面蘸下，再放入芝蔴中，两面粘芝蔴，再拍平，让芝蔴粘的更牢固些。

9放入烧热的电饼铛中，两边烙上色。

10烤箱上下火200度，预热好。烧饼移入烤箱，18分钟左右即可。