原料

低筋面粉: 93克， 肉桂粉: 2克， 可可粉: 5克， 泡打粉: 5克， 带壳鸡蛋: 一个（53克左右）， 细砂糖: 45克， 玉米油: 40克， 纯牛奶: 30克， 熟透香蕉泥: 80克， 红枣泥: 80克， 核桃碎: 50克

步骤

1红枣泥和香蕉泥先混合均匀。

2搅拌盆打入鸡蛋，倒入糖，搅拌至糖融化，蛋液颜色变淡，先后倒入油、牛奶搅拌均匀。

3蛋液中加入混和好的红枣香蕉泥，搅拌均匀。

4筛入低筋面粉、可可粉、肉桂粉及泡打粉的混合物，用刮刀刮拌至无干粉。加入核桃碎，拌匀即可。

5倒入模具，放进已预热好的烤箱，180℃34分钟。出炉晾凉后，脱模，切片装袋保存。

小技巧

枣泥是自己做的。带核红枣称重80克，放少量水，刚好盖过红枣，用电压力锅“鱼”的烹饪程序，五分钟。捞出煮透的红枣用压泥器反复压出枣泥，压制的枣泥里红枣水偏多，用奶锅中火把枣泥翻炒至红枣水基本挥发，整个过程要不停的翻拌枣泥，以免糊锅。最后晾凉，称出所需要的重量。