#一滴调味料都不放#萝卜丝虾皮汤

原料

虾皮: 50g, 青萝卜: 半根, 蛤蜊/蛏子/各种带壳的海鲜: 适量

步骤

1蛤蜊或者蛏子/各种带壳的海鲜洗净,平铺深烤盘,烤箱200度烤10-15分钟,取烤出来的汤汁备用。蛤蜊肉/蛏子肉/各种带壳的海鲜肉吃掉,凉拌都好!小七凉拌了,如上图

2青萝卜擦丝,虾皮洗净,沥干水分。

3热锅,抹一层油,放入虾皮,炒出香味,再放入萝卜丝,炒到稍微变软。倒入蛤蜊汁/蛏子汁//各种带壳的海鲜汁,再加水至差不多刚好要没过萝卜丝。大火煮开,盖盖,小火煮5分钟,关火。开吃

小技巧

  1. 这道菜是贝类两吃不浪费一滴鲜味的不二之选 2. 这道菜的鲜咸全靠蛤蜊汁和虾皮,味道的浓淡就靠这两味原料用量的调整。    小七是刚好买了两斤蛏子,50g虾皮,半根萝卜。提供个参考

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